Monet resepteistä ovat pelkkä pääruoka, jolloin tarkoitus on syödä lisäksi kasviksista koostuva lisäke (joka voi toki olla myös raakoja kasviksia sellaisenaan) kuten hyörytettyjä kasviksia tai salaatti ja vaikkapa hedelmä jälkiruoaksi. Vaihtelu virkistää makunystyröitä ja monipuolistaa ravintoaineiden saantia. Kokeile rohkeasti uusiakin makuja! Yrtit lisäävät ruokiin makua ja helpottavat myös suolan käytöstä luopumisessa. Monet mausteet sisältävät myös esimerkiksi tulehdusta estäviä aineita ja voimakkaita antioksidantteja.
Ainekset:
800g naudan paistisuikaleita
1 sipuli
1tlk tomaattimurskaa
paprikaa, porkkanaa, kaalia tms
valkosipulia
mustapippuria
mausteita maun mukaan, esim basilikaa
Valmistus: Ruskista lihat. Lisää muut ainekset isoon kattilaan ja hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä. Lihasta tulee oikein mureaa jos muhennosta jaksaa haudutella noin tunnin. Kokeile erilaisia yhdistelmiä kasviksia lihan ja tomaatin lisänä.
Lihamureke (4 annosta)Ainekset:
800g paistijauhelihaa
1 sipuli
1prk tomaattipureeta
(1 kananmuna, ei välttämätön)
valkosipulia
mustapippuria
mausteita maun mukaan
Valmistus: Silppua sipuli pieneksi, samoin valkosipuli. Sekoita aineet hyvin kulhossa ja muotoile mureke uunivuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti. Tarjoile vaikkapa salaatin kera. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla mausteeksi vaikkapa sinappijauhetta, timjamia tai muita yrttejä. Myös pieneksi silputut herkkusienet tuovat sopivaa vaihtelua.
Chilipata (4-5 annosta)Ainekset:
800g paistijauhelihaa
1 sipuli
1prk tomaattipureeta
1prk tomaattimurskaa
1ps wok-vihanneksia (pakaste)
1ps kukkakaali-parsakaali-porkkana sekoitusta (pakaste)
1ps parsakaalia (pakaste)
valkosipulia
mustapippuria
1 chilipaprika
mausteita maun mukaan
paistamiseen öliiviöljyä
Valmistus: Ruskista jauheliha ja sipuli paistinpannulla kahdessa erässä ja kaada wok-pannuun. Lisää tomaattimurska ja -puree sekä mausteet ja kiehauta muutama minuutti. Lisää kasvikset ja anna muhia miedolla lämmöllä kunnes kasvikset ovat kauttaaltaan lämmenneet.
UunilohiAinekset:
Lohifile tai kokonainen lohi
1 sipuli
valkosipulia
mustapippuria
oreganoa
1/2-1 sitruunan mehu
Valmistus: Laita kala uunivuokaan ja purista sitruunamehu sen päälle. Ripottele kalan pinnalle mustapippuri, vähän oreganoa ja valkosipulisilppu. Lopuksi peitä kala sipulisilpulla. Paista foliolla peitettynä 175°C uunissa noin tunti.
Jauhemaksapihvit (2 annosta)Ainekset:
400g jauhettua maksaa
2 porkkanaa (urheilija voi korvata toisen perunalla)
1 sipuli
1 kananmuna
mustapippuria
paistamiseen oliiviöljyä
Valmistus: Raasta porkkanat (tai peruna) hienoksi. Silppua myös sipuli hienoksi. Sekoita aineet keskenään kulhossa ja mausta mustapippurilla. Lusikoi taikinasta pieniä pihvejä paistinpannulle ja paista muutama minuutti molemmin puolin. Siirrä pihvit uunivuokaan 150°C uuniin peitettynä sitä mukaa kun ne valmistuvat, muutama minuutti riittää (näin voit tarjoilla ruoan kaikille samaan aikaan). Tarjoile puolukkasoseen kera.
Tomaattinen porsaan ulkofile (5 annosta)Ainekset:
1kg porsaan ulkofile
1tlk tomaattimurskaa
tai
1prk tomaattipuretta
mustapippurirouhetta
rosmariinia
paistamiseen oliiviöljyä
Valmistus: Ripottele fileen pintaan mustapippurirouhetta ja rosmariinia. Paista pannulla noin minuutti joka puolelta. Laita file uunivuokaan ja kiehauta tomaattimurska käyttämälläsi pannulla ja kaada se fileen päälle. Vaihtoehtoisesti levitä tomaattipure fileen pintaan. Paista 175°C uunissa reilu tunti. Voit myös kypsentää kasviksia (esim porkkanaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja sipulia) lihalle lisäkkeeksi samassa vuoassa.
Karjalanpaisti (5 annosta)Ainekset:
1kg karjalanpaistia (kuutioita)
2 porkkanaa
2 sipulia
1 kesäkurpitsa
valkosipulia
mustapippuria
oreganoa
paistamiseen oliiviöljyä
Valmistus: Ruskista lihat kahdessa erässä paistinpannulla, mausta mustapippurilla ja siirrä uunivuokaan. Paloittele kasvikset reiluiksi paloiksi lihan seuraksi. Kiehauta pannulla tilkka vettä ja kaada vuokaan. Ripottele mausteeksi oreganoa ja sekoita. Peitä vuoka foliolla ja paista 200°C uunissa noin tunti. Urheilija voi harjoituksen jälkeisessä ateriassaan käyttää lisukkeena perunaa. Kokeile käyttää myös muita kasviksia, esimerkiksi herkkusienet ja kyssäkaali on kenttäkokeissa todettu toimiviksi.
Ainekset:
250g parsakaalia
3dl vettä
mustapippuria
(ripaus suolaa)
Valmistus: Paloittele parsakaali ja keitä pehmeäksi. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta mustapippurilla. Tilkka oliiviöljyä ei myöskään ole pahitteeksi.
PunakaalisalaattiAinekset:
punakaalia
ananasta
omenaa
Valmistus: Paloittele punakaali. Pilko tuoreesta ananaksesta pieniä palasia. Raasta sekaan omenaa. Sekoita ja nauti!
SalaattiAinekset:
tomaatteja
paprikaa
salaattia
pinaattia
vesimelonia
Valmistus: Paloittele kaikki sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita, helppoa ja maukasta! Ja mahtava väriloisto: vihreää, punaista, keltaista!
Ainekset:
1 banaani
1 omena
1 avokado
pellavansiemenrouhetta
Valmistus: Soseuta ainekset esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää ripaus pellavansiemenrouhetta ja nauti. Loistava energialisä esimerkiksi urheilusuorituksen jälkeen.
Hedelmäsorbetti (4 annosta)Ainekset: kaksi tölkkiä hedelmäcoctailia ja/tai tölkkihedelmiä (mehussa)
Valmistus: Pistä tölkit pakastimeen muutamaksi tunniksi (n. 6h). Soseuta tehosekoittimessa, käytä tarvittaessa vähän mehua sopivan paksuuden saamiseksi. Tarjoile heti.
Uusi lihamuhennos-resepti lisätty.
Sivut uudessa osoitteessa. Kiitokset tästä SuniSoftille.
Saako nykyajan ruoasta riittävästi ravinteita?
Kalastajien kuolleisuus muuta väestöä pienempi